RECETA DEL MES

CREMA DE CALABAZA

Ayuda a la digestión, aumenta la energía y resistencia física.

INGREDIENTES: 4 CEBOLLAS, 3 ZANAHORIAS, ½ CALABAZA, 5CM KOMBU, ACEITE DE SÉSAMO, SAL, PIZCA DE CANELA (OPCIONAL)

  1. SALTEAR LA CEBOLLA CON UN POCO DE ACEITE, AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
  2. 2. TAPAR Y COCINAR A FUEGO LENTO 15MIN. RETIRAR LA KOMBU, PASAR POR PASAPURÉS Y AÑADIR LECHE DE AVENA O AGUA PARA OBTENER A TEXTURA DESEADA. SERVIR CON PEREJIL.

 

QUINOA CON VERDURAS

Plato nutritivo, reconstituyente, ligero y depurativo. Va muy bien para el deporte, para los niños.

INGREDIENTES: 1 taza de puerro picado fino, 1 taza de apio picado fino, 1 taza de zanahoria picado fino, 1 paquete de seitán triturado, 1 taza de quinoa, aceite de sésamo, nueces tostadas y trituradas, perejil, salsa de soja y orégano.

  1. LAVAR BIEN LA QUINOA,
  2. SALTEAR EL PUERRO CON UN POCO DE ACEITE Y SAL, AÑADE EL RESTO DE INGREDIENTES, TAPAR Y HERVIR A FUEGO LENTO 30 MIN.
  3. DEJAR REPOSAR 5 MIN. Y AÑADIR EL CEBOLLINO PICADO Y NUEZ TRITURADO

 

COMPOTA DE MANZANA: pelar y cortar las manzanas, añadir un poco de agua, canela, clavo en la cazuela y dejar cocer unos minutos.